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干冰保鲜为什么会比普通的冰块好

文章出处: 东莞市成义干冰科技有限公司 人气:发表时间:2019-09-21 16:46:43

  干冰在生活中被广泛使用,因为干冰比水冰有许多优点。虽然干冰看起来像冰,但它比冰好得多。首先,它不融化水,比水冰更干净。干冰的冷却温度比冰低得多。


干冰

  

  干冰占水冰重量的15~1/18,干冰体积占水冰总量的20~1/22。除冷却外,新鲜干冰还会增加包装中二氧化碳的分压,以隔离氧气,抑制细菌的滋生,减缓细菌的新陈代谢,从而确保水果、蔬菜和海产品新鲜不变质。

  

  干冰是航空物流运输中必不可少的防腐剂:

  

  现在,干冰被广泛用于空运中冷藏海鲜食品。上海水产品市场保鲜运输是一种特殊的泡沫保鲜剂,在这种情况下,一些干冰覆盖着竹子或草,然后海产品如毛茸茸的螃蟹被绑起来,放进箱子里,干冰就不会有水出来了,也方便了上飞机。"如果鱼和其他易腐烂的食物被运到千里之外,用干冰运输,鸡蛋就会用干冰冻上几乎不受限制的时间;如果玫瑰被放置在二氧化碳中,花蕾就可以不开花三天。


干冰

  

  如何实现固体二氧化碳干冰的保鲜功能:

  

  干冰具有保鲜功能,因为干冰就像雪白固体,实际上是固体二氧化碳。"干冰挥发为CO2气体,而二氧化碳气体由于其所占比例大于空气,覆盖了物品的表面,起到了隔氧作用,降低了氧化速率,并能抑制细菌的繁殖和生长。"一般来说,物品的腐烂是细菌(特别是非厌氧菌)的作用。"没有氧气更好,所以干冰可以用作防腐剂和防腐剂。用干冰作防腐剂,方法简单,操作方便,只需把它放在需要冷藏的物体旁边。